Épaule Cebo de Campo 50% Race Ibérique 5kg
Notre Épaule de Cebo de Campo 50% Ibérique a été élaborée en prenant soin de chaque détail du début à la fin: de la sélection de la race ibérique au temps d'affinage minimum de 24 mois dans notre séchoir, en passant par leur alimentation à base de glands et herbes naturelles dans la Dehesa.
Sac à Jambon offert.
Poids : 5kg env.
Sceau du Jambon, quel importance ?
Dégustation
Conservation
Ingrédients
Sceau vert
Produit issu de porcs de race 50% ibérique nourris à base de céréales et de glands. Ce produit est appelé "Cebo de Campo".
L'Épaule Ibérique n'aura plus de secret pour vous !
Étant nettement plus petit que le jambon, la Paleta est très bien adaptée à la consommation domestique. Pour un petit événement ou une consommation quotidienne à la maison d’au moins un plat par jour, c’est une option de luxe.
Bien sûr, nous devrons apprendre à le couper ! Il faut toujours garder à l’esprit que l’épaule est plus difficile à découper que le jambon, et que son rendement en viande est plus faible, car elle présente un pourcentage plus élevé d’os et de graisse.