Épaule Bellota 100% Ibérique Pata Negra 5kg
Notre Épaule de Bellota 100% Ibérique a été élaborée en prenant soin de chaque détail du début à la fin: de la sélection de la race 100% ibérique au temps d'affinage minimum de 24 mois dans notre séchoir, en passant par leur alimentation à base de glands et herbes naturelles dans la Dehesa.
Sac à Jambon offert.
Poids : 5kg env.
Sceau du Jambon, quel importance ?
Dégustation
Conservation
Ingrédients
Sceau noir
Produit issu de porcs de race 100% ibérique nourris aux glands. Cette Épaule produit est appelé "Pata Negra" (patte noire).
Si le jambon c'est les pattes arrière du cochon, devinez ce qu'est l'épaule... ?Exactement ! Les épaules sont les pattes avant d'un cochon.
La différence visuelle entre le Jambon Ibérique et l'Épaule Ibérique est claire. Une taille plus petite et un poids moindre qui s'explique par le fait d'avoir un os plus gros et donc moins de viande. Cependant, ce fait ne réduit pas sa valorisation. Les amateurs ibériques apprécieront l'intensité de la saveur d'une épaule 100% ibérique de bellota.
L'Épaule Ibérique n'aura plus de secret pour vous !
L’épaule ibérique entière est une excellente option pour profiter chez soi du goût du jambon ibérique nourri au gland à 100%.
Étant nettement plus petit que le jambon (l’épaule pèse généralement entre 4 et 5,5 kg, contre 6,5 à 8 kg pour le jambon), il est très bien adapté à la consommation domestique.