Pierre à aiguiser diamant KAI | AP-0306, Grain 3000
La surface de la nouvelle pierre à aiguiser diamant AP-0306 correspond à une granulométrie d‘environ 3000 par rapport aux pierres à aiguiser traditionnelles et est idéale pour l‘affûtage des couteaux légèrement émoussés.
Pour aiguiser les couteaux kai à la façon traditionnelle japonaise et, donc, professionnelle, nous recommandons une série de pierres à aiguiser. La gamme offre en outre des aiguiseurs électriques, ainsi que des accessoires d'entretien et des protections pour lames.
Cet affûteur est idéal pour aiguiser vos couteaux de cuisine. Optez pour l'efficacité de cette pierre Kai diamantée !
Détails techniques
Fréquence d'utilisation
Comment utiliser la pierre ?
La pierre à Diamant à aiguiser Kai permet d'entretenir vos couteaux de cuisine. Elle dispose d'une granulométrie d'environ 3000 (en équivalence aux pierres traditionnelles).
Ce grain déjà élevé peut remplir 2 rôles.
- Premièrement, il peut servir de palier dans l'aiguisage d'une lame à la dureté très élevée dont l'acier est capable de tenir un bon tranchant sur la durée (comme les lames au carbone). C'est donc la première étape d'un entretien complet !
- Deuxièmement, elle peut servir de face de finition aux lames moins dures (avec un HRC aux alentours de 60), pour leur apporter un tranchant plus marqué. Elle est donc très utile puisque utilisable sur des couteaux divers et variés, soit pour les préparer à un aiguisage plus poussé, soit pour finir leur tranchant.
La base synthétique noire permet un usage contrôlé et sécurisé, puisqu'elle vous permet de bloquer la pierre lors de l'usage, et récolte l'eau et la limaille que l'on retrouve lors de l'aiguisage.